揭秘！為什么相同冷鏈下，液氮速凍的海鮮更鮮？
2019-05-21 閱讀（人）
最近在網(wǎng)上看到一遍文章：我是一名 95 后大學(xué)生，即將晉升為一個(gè)名副其實(shí)的 " 海鮮販子 "！話說自打我決定改變傳統(tǒng)的銷售方法為漁民銷售海鮮的想法，利用互聯(lián)網(wǎng)做海鮮直送，身邊的朋友都很理解，畢竟靠山吃山，靠海吃海，但是他們會問我：超市或市場那么多海鮮，憑什么我要買你的海鮮？對啊，憑什么我要讓你買我的海鮮，這也是我一直在考慮的問題，為此我對我要做的這件事做了自我剖析，第一個(gè)我考慮到的是相對傳統(tǒng)市場我們會有什么優(yōu)勢？
此次通過了解和對比，我發(fā)現(xiàn)海鮮直送相對傳統(tǒng)銷售不僅僅在鮮度、速度上能將傳統(tǒng)銷售甩出好幾條街，就連在價(jià)格和品質(zhì)上，也相差甚遠(yuǎn)；
這一切主要得益于快遞的冷鏈輸送，順豐冷鏈現(xiàn)在基本可實(shí)現(xiàn)全國隔天到達(dá)。這樣一來，不管是國內(nèi)哪里的粉絲，都可以及時(shí)嘗到新鮮的海味海鮮！市場上的海鮮參差不齊，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)常會有人工養(yǎng)殖的海鮮進(jìn)入，我們的海鮮保證 100% 野生捕撈，這點(diǎn)是我們的最低底線。
海鮮海鮮，講究的就是個(gè)鮮。不管吃的魚也好蝦也罷，肉質(zhì)鮮甜又隱隱透著一股子海水的咸鮮味兒，那才是最正點(diǎn)的美味。
這樣的海鮮，人工養(yǎng)殖做不到，只能野生捕撈才夠味兒。捕撈還得講究個(gè)時(shí)間，在最短的時(shí)間內(nèi)運(yùn)送到達(dá)并烹飪上桌，保證海鮮的鮮活度，才能不辜負(fù)了食材本身的品質(zhì)。
我家鄉(xiāng)在美麗的東山島，這里風(fēng)光旖旎、海洋資源豐富，以盛產(chǎn)海鮮聞名。不僅如此東山島的海產(chǎn)品行業(yè)非常發(fā)達(dá)，
過去行業(yè)的業(yè)態(tài)多是以企業(yè)對海產(chǎn)品加工進(jìn)行出口外銷，然而隨著冷鏈技術(shù)與生鮮電商的日漸成熟，借助現(xiàn)代發(fā)達(dá)的物流體系將東山島美味珍饈現(xiàn)到全國千家萬戶的飯桌上。
液氮速凍能夠極大地保證海鮮產(chǎn)品解凍后發(fā)生最可逆的變化，鎖住的營養(yǎng)成分不流失，保持海鮮原質(zhì)，盡享海鮮美味，達(dá)到高質(zhì)保鮮的效果。不僅如此，生鮮在運(yùn)輸過程中也是進(jìn)行持續(xù)冷藏，通過其車內(nèi)的溫濕度的調(diào)節(jié)，加少量冰，不僅可以防止干燥，還能使保鮮期延長。
廣州極速制冷設(shè)備有限公司研發(fā)生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)，完美解決了餐飲連鎖企業(yè)的中央廚房高檔食材和海鮮食材的速凍保存及分店配送等食材管理問題，為其省下天價(jià)成本，更為凍品食材企業(yè)在品質(zhì)之戰(zhàn)中拔下頭籌，取得無可比擬的企業(yè)競爭力！
·高速冷卻。速凍效率高，極短時(shí)間內(nèi)達(dá)到產(chǎn)品中心溫度-18℃，與傳統(tǒng)設(shè)備相比，大大降低運(yùn)行成本和人工成本。
·高質(zhì)保鮮。干耗極低，瞬間鎖住營養(yǎng)水分，保持產(chǎn)品原汁原味原質(zhì)，速凍后食材耐氧化效果遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)速凍機(jī)數(shù)倍，保質(zhì)期長。
·靈動智能。支持多柜同時(shí)工作或單柜獨(dú)立運(yùn)行，采用智能PLC中控系統(tǒng)＋觸摸屏預(yù)冷節(jié)能智能程序控制系統(tǒng)，精準(zhǔn)操控，舒心便捷。
·適用性廣。常溫至最低溫-196℃可調(diào)控，可廣泛用于食品速凍、烘焙食品、面點(diǎn)蛋糕、海產(chǎn)品、果蔬、肉類速凍等。
·品質(zhì)為先。使用液氮速凍機(jī)速凍的食材憑借其優(yōu)異品質(zhì)，可完全輕松達(dá)到QS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和美國、歐盟食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
·安全環(huán)保。配備自動報(bào)警系統(tǒng)，采用液氮制冷，安全衛(wèi)生無污染，抑制微生物繁殖，設(shè)備運(yùn)行超靜音。
·易用易養(yǎng)。一鍵式操作，告別繁瑣設(shè)置，易使用，易清洗，易維護(hù)。
·精工制造。采用通體食品級304不銹鋼制作，精煉工藝，健康耐用。
·空間優(yōu)化。機(jī)器占地面積小，大幅度減少空間成本。
·量身定制。可提供因地制宜的一對一定制服務(wù)。
·售后保障。購買我司所售全系列產(chǎn)品均可享受保修一年，終身維護(hù)。
