液氮速凍機(jī)解決小龍蝦品質(zhì)問(wèn)題 實(shí)現(xiàn)反季節(jié)銷售 再也不擔(dān)心
2019-03-07 閱讀（人）
進(jìn)入五月份，又到了小龍蝦大量上市的季節(jié)，小龍蝦生長(zhǎng)速度比較快，一般兩三個(gè)月就可養(yǎng)成成品蝦出售。近幾年，隨著小龍蝦養(yǎng)殖水平越來(lái)越高，每畝地最好能產(chǎn)出500多斤小龍蝦，但小龍蝦的需求量越來(lái)越大，價(jià)格越來(lái)越高，還是供不應(yīng)求。
小龍蝦的需求量暴增，也就造成市場(chǎng)上供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，尤其是原材料的短缺，季節(jié)性消費(fèi)成為痛點(diǎn)。從2014年起，小龍蝦的價(jià)格逐年提高，價(jià)格呈季節(jié)性波動(dòng)，每年的6-7月上市旺季期間價(jià)格最低，春冬季上市淡季期間價(jià)格走向峰值。
最近有客戶來(lái)電咨詢我們公司能不能用液氮速凍技術(shù)解決小龍蝦的品質(zhì)問(wèn)題，客戶口述試過(guò)用傳統(tǒng)的設(shè)備做速凍，但效果不理想，解凍品質(zhì)差，口感不如原來(lái)，在尋找新的辦法解決成本和質(zhì)量的問(wèn)題，公司針對(duì)客戶這個(gè)要求，邀約客戶帶上樣品前來(lái)公司做實(shí)驗(yàn)，一只只活蹦亂跳的小龍蝦放進(jìn)液氮速凍機(jī)，在短短十幾分鐘就完成了速凍，比傳統(tǒng)制冷設(shè)備的速凍時(shí)間快N倍，解凍后品質(zhì)和鮮活的相差無(wú)幾，徹底解決這問(wèn)題。打破小龍蝦一貫應(yīng)季售賣的技術(shù)瓶頸，在小龍蝦旺季的時(shí)候，將收購(gòu)來(lái)的活的小龍蝦清洗后，使用液氮速凍保存。這項(xiàng)液氮速凍小龍蝦技術(shù)的出現(xiàn)既克服了冬季小龍蝦原材料不足的問(wèn)題，也可以保障將來(lái)原材料溫度供應(yīng)。
廣州極速小龍蝦液氮速凍機(jī)小龍蝦速凍隧道優(yōu)點(diǎn)如下：
速凍時(shí)間短保鮮時(shí)間長(zhǎng)食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
1.避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
2.減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍時(shí)汁液流失少。
3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度。
4.將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抑制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。
5.小龍蝦液氮速凍隧道：凍結(jié)時(shí)間快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)行成本低。
液氮速凍機(jī)解決小龍蝦品質(zhì)問(wèn)題 實(shí)現(xiàn)反季節(jié)銷售 再也不擔(dān)心吃高價(jià)小龍蝦了，在火爆的小龍蝦銷售季節(jié)，有液氮速凍機(jī)為小龍蝦保駕衛(wèi)航，保證品質(zhì)，讓你再也沒(méi)有后顧之憂！
