液 ???氮
2019-05-21 閱讀（人）
液氮：液態(tài)的氮?dú)狻Ｊ嵌栊缘模瑹o色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分【體積比78.03%】。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時大量吸熱接觸造成凍傷。 在常壓下，液氮溫度為-196°C；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米21°C的純氣態(tài)氮。液氮是無色，無味，在高壓下低溫的氣態(tài)。
液氮（常寫為LN2），是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。氮的沸點(diǎn)為-196°C，在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會形成液氮；如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。人體皮膚直接接觸液氮瞬間是沒有問題的，超過2秒才會凍傷且不可逆轉(zhuǎn)。
在工業(yè)中，液態(tài)氮是由空氣分餾而得，先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點(diǎn)不同加以分離。氮?dú)?占空氣體積的78.09%）最先泄出（且未被液化），再來是占空氣中0.93%的氬氣，最后是占20.95%的氧氣。
液氮作為制冷原料的另一個特點(diǎn)就是它制冷速度快、速凍時間短，它能快速的跨過產(chǎn)品的冰晶節(jié)點(diǎn)，在無縫噴灑制冷的同時使產(chǎn)品的內(nèi)部形成均勻的細(xì)小冰晶，快速鎖住產(chǎn)品的水份和營養(yǎng)價值，使產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量保值以及營養(yǎng)價值都得以提升，這是氟利昂和液氨為制冷原料的速凍設(shè)備所望塵莫及的。
液氮制冷速度比傳統(tǒng)氟利昂和液氨制冷的速度快一倍左右，并且在設(shè)備的投資總數(shù)上比傳統(tǒng)的投資減少30%的。這是不可爭論的事實(shí)。而且液氮是世界公認(rèn)且最安全環(huán)保的制冷劑。所以，相信在未來速凍制冷行業(yè)的發(fā)展趨勢下，以液氮為制冷原料一定會取代氟利昂和液氨，必定成為行業(yè)制冷的首選！
