3次投放3萬噸儲備凍豬肉,國家的這些儲備凍豬肉有速凍豬肉
2019-10-26 閱讀(人)
3次投放3萬噸儲備凍豬肉,國家的這些儲備凍豬肉有速凍豬肉好吃嗎?
今年,豬肉的價格持續(xù)上漲,很多人開玩笑說,在豬年“二師兄終于飄上了天”,從今年3月份直到現(xiàn)在,人們一直被高價豬肉折磨。
中國豬肉價格暴漲,其主要原因就是全球爆發(fā)非洲豬瘟。由此也就出現(xiàn)了市場上的豬肉供不應求的情況,為了緩解豬肉供應情況,抑制豬價的快速上漲,國家動用了一項新舉措,就是在市場上投放儲備凍豬肉,在9月份不到半個月的時間里,分3次投放了3萬噸儲備凍豬肉,不過,也有不少的網(wǎng)友提出疑惑,什么是儲備肉?這些儲備凍豬肉能放心吃嗎?
所謂儲備肉,就是國家應對突發(fā)事件的一種舉措,主要是重大自然災害的發(fā)生,動物疫情,亦或是公共衛(wèi)生事件等引起的市場異常波動,通過局部收儲和市場投放儲備肉,可以維護社會穩(wěn)定。這些儲備的凍豬肉一般是國外進口來的,主要來自德國、丹麥、法國、荷蘭、美國等。
有人說,冷凍肉沒有新鮮肉好吃。從口感上看,煮熟之后的儲備肉和新鮮肉沒有明顯差異,在營養(yǎng)價值方面,儲備肉和新鮮肉沒有太大的差異,在口感上也沒有什么差異,和冷鮮肉差不多。安全肯定是不可觸碰的紅線,大家盡可以買得放心、吃得安心,肉不僅是安全的,而且是美味可口的。
況且現(xiàn)在食品貯藏技術(shù)先進,更有液氮速凍機的普及,液氮速凍機的速凍,凍結(jié)食品的品質(zhì)比較高。由于液氮最低溫度-196℃,速凍的時間短,經(jīng)液氮速凍的食品可以保持原色、原香、原味及營養(yǎng)價值。減少水分損失,無損耗,不減少重量,保持原有新鮮度,提高產(chǎn)品質(zhì)量。
據(jù)了解,世界上許多國家都建立了儲備肉制度。比如,日本的豬肉調(diào)控機制主要包括3種政策工具:政府收購與拋售制度、政府指導下的豬肉回購及冷凍儲藏補貼制度、對生產(chǎn)者的直接補貼制度。
儲備肉不是隨便就能賣的。我國儲備肉出庫要采取公開競賣、就地銷售或者商務部和財政部批準的其他方式進行。據(jù)悉,9月29日投放的中央儲備凍豬肉是產(chǎn)自丹麥、德國、法國、荷蘭、美國、英國、智利的豬前腿后腿、大排肋排、前段中段后段等。商務部新聞發(fā)言人高峰多次公開表示,商務部將密切關(guān)注豬肉市場供求和價格變化情況,加強預測預警分析、強化產(chǎn)銷銜接,會同有關(guān)部門繼續(xù)適時投放中央儲備肉,保障豬肉市場供應。