鯰魚怎么賣好價錢？鯰魚養(yǎng)殖與加工技術(shù)
2019-11-20 閱讀（人）
鯰魚怎么賣好價錢？鯰魚養(yǎng)殖與加工技術(shù)
我們都知道鯰魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且鯰魚含有多種礦物質(zhì)和微量元素，所以經(jīng)常食用鯰魚，對人體也是有非常大的幫助的。鯰魚是其實(shí)也是一種非常名貴的營養(yǎng)佳品，可以和魚翅、野生甲魚媲美，為魚中珍品。所以現(xiàn)在的人們很多都開始養(yǎng)殖鯰魚啦，
鯰魚是肉食性魚類，捕食對象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。鯰魚也可以吃大青蚯蚓、牛羊肉、 螻蛄、螞蚱、克陶蟲、樹蟲、草蟲和螳螂、 小青蛙、癩哈蟆等。
鯰魚俗稱塘虱，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。鯰的同類幾乎是分布在全世界，多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋里。普遍的體上沒有鱗，有扁平的頭和大口，口的周圍有數(shù)條長須，利用此須能辨別出味道，這是它的特征。
1、放魚苗前，池要經(jīng)消毒，其方法有兩種，一是干池法，放干或抽干池水，經(jīng)太陽曝曬后金池均勻撒放生石灰，每平方米面積用量75g，第一天注入新水，放置4－5天后再換新水再放置2－3天后即可投放魚苗；二是帶水法，每立方米池水用220g生石灰，將生石灰化漿趁熱全池均勻潑灑，待生石灰毒性消失后即開始培肥水質(zhì)。
2、在魚池消毒完畢后，約在放養(yǎng)魚苗前一周，開始培肥水質(zhì)。注水達(dá)0.9來后可用沼渣作魚池的基肥，每平方米魚池投放沼渣250g左右。
3、放養(yǎng)6天魚苗應(yīng)無傷、無病、體健活潑。魚種規(guī)格應(yīng)在3厘米以上，要盡量一致，以免互相殘殺。在日常管理工作上，病害預(yù)防工作尤為重要，必須在魚苗投放時，做好魚體消毒。方法是將1公斤鹽用30公斤水稀釋，將魚苗放入鹽水中浸泡5分鐘后，才可放苗。
如果大家賣的魚苗大小并不一樣，那么大家就要先給它們區(qū)分開來了，放在不同的池子中養(yǎng)，不然可能就會出現(xiàn)搭建不愿意看到的情況，最后也會造成大家的損失。而且大家在放入池子中的時候一定要保證池子的大小能夠容納這么多的數(shù)量，否則就會出現(xiàn)因?yàn)樯婵臻g不足導(dǎo)致它們的成長出現(xiàn)問題，這樣大家也會有損失。而且它們也是不斷成長的，大家也要考慮到這個問題，它們越長越大，生存的空間就越來越小，所以在剛開始的時候就要做好這項(xiàng)工作。
在喂它們吃東西的時候也要住注意，根據(jù)池子的大小和里面養(yǎng)殖的數(shù)量投放相對應(yīng)多的飼料，因?yàn)樗麄兊氖沉渴欠浅５拇蟮?，如果吃的不夠，也會出現(xiàn)互相攻擊的現(xiàn)象。大家就要承擔(dān)相應(yīng)的損失了，并且喂得食物也要多種多樣，在滿足營養(yǎng)的同時還要考慮到它們的愛好，這樣才能讓它們長得更好。
速凍是食品類速凍加工的第一環(huán)節(jié)，是首要之事，一臺速凍機(jī)能決定速凍食品品質(zhì)的高低，往往能體現(xiàn)一家食品企業(yè)的實(shí)力，而水產(chǎn)的品質(zhì)新鮮度也決定了一家水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的實(shí)力。鯰魚最好是捕撈后，立馬放進(jìn)液氮速凍機(jī)速凍，因?yàn)橐旱臏囟仁?/span>-196°C，凍結(jié)速度快，肉質(zhì)品相好、鎖住鯰魚的色香味，這樣不僅能夠保持鯰魚的最大鮮度，而且解決了運(yùn)輸中的大部分困難。
