分子預(yù)冷機(jī)
2020-03-21 閱讀（人）
分子預(yù)冷機(jī)簡(jiǎn)介
是運(yùn)用分子預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取分子預(yù)冷箱內(nèi)的空氣和水蒸氣以降低分子箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。
極速分子預(yù)冷機(jī)取代了傳統(tǒng)的壓縮機(jī)大功率耗電制冷的方式，配置液氮制冷（已申請(qǐng)相關(guān)專利! ），液氮綠色環(huán)保，且液氮可調(diào)節(jié)溫度范圍更廣，最低至零下-196 ℃ ，所以預(yù)冷速度和食材不污染方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于市面上現(xiàn)有的預(yù)冷機(jī)器！
與普通降溫冷卻不同，預(yù)冷是指在短時(shí)間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時(shí)效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)。分子預(yù)冷處理是運(yùn)用了真空這一特殊環(huán)境，通過(guò)降低水的沸點(diǎn)，使水汽化吸熱，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。
分子預(yù)冷機(jī)根據(jù)分子預(yù)冷的技術(shù)設(shè)計(jì)研發(fā)而成的快速冷卻的先進(jìn)設(shè)備。其主要優(yōu)勢(shì)如下：
1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。
2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。
4. 薄層干燥效應(yīng)：有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等獨(dú)特功效。
5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。
6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長(zhǎng)貨架期。
7. 自動(dòng)化程度高：可通過(guò)壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)分子預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。
8. 高度精準(zhǔn)：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。
9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用著名品牌產(chǎn)品，保證機(jī)器工作穩(wěn)定壽命長(zhǎng)久，操作安全。
10. 節(jié)能高效：根據(jù)不同冷卻物的特性，設(shè)定真空度，有效節(jié)約能源。
