預(yù)制菜賽道風(fēng)云再起 液氮速凍設(shè)備鼎力護(hù)航
2021-08-13 閱讀（人）
近來(lái)，國(guó)內(nèi)多地疫情迎來(lái)反復(fù)，“在家吃飯”再次成為主題。各大網(wǎng)絡(luò)買(mǎi)菜平臺(tái)也相繼加大了預(yù)制菜占比，致使預(yù)制菜賽道風(fēng)云再起！
不難看出，預(yù)制菜作為一個(gè)新賽道，正受到各方勢(shì)力的關(guān)注。眾多企業(yè)紛紛發(fā)力預(yù)制菜，與其市場(chǎng)的巨大潛力有關(guān)。有機(jī)構(gòu)研究顯示，當(dāng)前我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)存量已達(dá)3000億元，且“TO B”與“TO C”比例在8:2，很多連鎖餐廳有60%以上的菜品都是預(yù)制菜，未來(lái)國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)3萬(wàn)億元。
天眼查大數(shù)據(jù)顯示，通過(guò)界定企業(yè)名稱(chēng)或經(jīng)營(yíng)范圍包含“速凍、預(yù)制菜、預(yù)制食品、半成品食品、即食、凈菜”的企業(yè)發(fā)現(xiàn)，截至目前，我國(guó)共有超過(guò)6.9萬(wàn)家相關(guān)企業(yè)。
盡管企業(yè)數(shù)量眾多，但是單個(gè)企業(yè)的體量并不大。
市場(chǎng)空間巨大，但是品牌集中度極低，沒(méi)有一家全國(guó)性的大企業(yè)，這就是預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)狀。
俗話(huà)說(shuō)“亂世出英雄”，正是這種行業(yè)現(xiàn)狀，讓每個(gè)企業(yè)都有做大的機(jī)會(huì)，所以吸引眾多企業(yè)進(jìn)入。
如果說(shuō)，前些年，預(yù)制菜行業(yè)處于由市場(chǎng)需求推動(dòng)的階段，那么，去年，在疫情推動(dòng)下，預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)引起了資本關(guān)注。資本正在成為預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展的幕后推手。
隨著資本進(jìn)入，預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)新階段。在資本推動(dòng)下，預(yù)制菜行業(yè)必然會(huì)更加快速發(fā)展，但是，同樣制作預(yù)制菜需要有快速急凍的液氮速凍設(shè)備，廣州極速的隧道式液氮速凍機(jī)是速凍預(yù)制菜的良配。了解詳情請(qǐng)咨詢(xún)廣州極速！
